Les bacs à graisses ou séparateurs à graisses en polyéthylène servent à retenir les matières grasses des eaux-ménagères. Ce sont des caissons à siphon en polyéthylène haute densité (P.E.H.D.). Par différence de densité ces matières restent en surface et peuvent être extraites grâce au panier amovible du dispositif. Leur contenance va de 200 L à 500 L. Pose sur lit de sable de 10 cm d'épaisseur ou sur une semelle béton en fonction de la nature du sol.